在北京交換學生的三個月當中，
我有友人一同行動的時間著實不多，一人難以踏入烤鴨店實在頗為遺憾，
但饒是如此，還是吃了四家不同的烤鴨...算是經驗豐富。XD
下面就來分享一下北京幾家有名的烤鴨店～
（不過都快兩年前的事情了，時間久遠...有些細節只能憑印象囉！
）
1. 全聚德
說到北京的烤鴨，全聚德這三個字幾乎已是無人不知、無人不曉。
北京在地人都跟我說吃全聚德非得到「和平門總店」去，
總之我是來這家沒錯，別家也沒去過，無從比較起。
（師傅正在片烤鴨...）
我要說...他雖然很貴...
（兩年前一隻烤鴨就要 228 RMB...還要加一成服務費，現在不曉得有沒再漲價？
其他一般店的烤鴨都只要 6、70 RMB 勒...
當然，全聚德的鴨有大一點，不過也沒有大到三倍說。）
而且頗油，但是真的很好吃！！！
尤其是那從鴨臉頰片下來的脆皮（上圖左），真的是「入口即化」，沒騙人的！
沾著糖粉一起入口，說有多好吃就有多好吃～
（我在去北京之前可是不敢吃鴨肉的呢，就甭說雞皮鴨皮了，碰都不敢碰...
不過他們處理得真的很好吃...完全不會油膩噁心。）
鴨胗、涼拌鴨 xx（忘了...XD）、鴨餃（長得像燒賣）、
好吃而且超可愛的小鴨酥...
以及看起來就頗油的青菜。
2. 大董
而另外，一些比較追求時尚（？）的饕客，可能更推薦你到大董烤鴨店。
他很特別，雖然是中式餐廳，而且是以賣烤鴨為主，
但是弄得卻很高級，有點像創意日式料理的那種裝潢和擺盤。
看照片你們大概可以了解我在說什麼...
不過就是個梅干菜蠶豆和雪菜蝦仁，有必要擺成這樣嗎？XDDD
BTW 另外兩道是蔥爆澳洲小牛肉和花菇莧菜。
師傅片烤鴨秀似乎是高級烤鴨店必備的表演！？XD
看看片出來的鴨肉...真的是色香味俱全！！！
左下角就是我上面提及的，沾了糖粉的臉頰脆皮喔！
另外這家店還有一個特別的吃法，是可以不夾餅皮，改夾燒餅，也別有一番風味～
烤鴨超好吃的！比全聚德的不油...價錢則是略低，但是有比較小隻一些。
忘記說，他的烤鴨配料種類超多，擺在一起好好看！
（有蔥、小黃瓜、蘿蔔、薑末、糖粉等等等...其實我不太記得了...^^"）
Menu 和餐具架也十分講究。
最後有甜點（柿子凍、杏仁豆腐、龜苓膏）和水果。
3. 郭林家常菜
這是非在地人根本完全不會想到要去吃的店，
不過我們是被清華大學的教授推薦的，當然要去吃一下啦！
店感覺就像是比較稱頭的館子，
他的烤鴨也是非常非常好吃喔！而且盤子超可愛！
然後這樣一桌子菜...記得結帳的時候是嚇死人的便宜呢～
（對了，那個金字塔炒飯雖然很可愛，但不太好吃，不要點！XD）
4. 天外天
這好像算是連鎖店，在北京看到過好幾次，
也號稱是烤鴨專賣店，不過我記得也算賣不少其他家常菜這樣...
唔唔...這是最早去吃過的一家店，所以印象真的蠻渺茫的了，
只記得那天因為是我生日，所以只有兩個人也硬是要去吃烤鴨這樣... 然後飽到要死！XD
口味也是相當地不錯～
其實有次旅行到了殷墟附近（沒錯，就是「河南省安陽縣小屯村」的殷墟...發現甲骨文的地方。）
也有被請吃烤鴨...不過因為已經出了北京，而且我根～本不記得那家飯店的名字，就不介紹了...XD
總之...我在北京吃烤鴨還沒踩到地雷過，
回到台灣之後對北京烤鴨的滋味念念不忘，但還真的沒吃到過能和全聚德、大董媲美的了...
有人可以介紹我嗎？到底台北哪裡有超好吃的烤鴨啊？
留言列表
